Салон «Жизнь фермера 2019»

В Москве, в павильоне ВДНХ № 75, завершился салон «Жизнь фермера 2019». Все три дня, с 14 по 16 мая, для посетителей работали выставка и ярмарка. Мероприятие объединило предпринимателей из разных отраслей: фермеров, агрономов, пекарей, кондитеров, мастеров народного творчества, а также представителей государственных структур, предприятий, связанных с сельским хозяйством.

Наш журнал

Журнал «Новая Деревня Малоэтажное Строительство» — не только постоянный информационный партнер салона «Жизнь фермера», но и участник экспозиции салона.

Редакция журнала благодарит художников Галину Сминову, Сергея Смирнова, Лидию Разумову, Ольгу Петровскую-Петовраджи, Александра Мухина-Чебоксарского, Сергея Соседко, Наталью Иванюк, Анну Закарян, Елену Козырь, Татьяну Попову, Светлану Волкову, Анну Жирнову, Ольгу Гусеву, Людмилу Коледину, Елену Тру, Ирину Перминову за создание экспозиции «Новая Деревня» в рамках мероприятия Салон «Жизнь фермера 2019».

Программа и экспозиция

Деловую программу открыло заседание Комитета сельских женщин. На повестке дня был круглый стол «Сельский туризм как драйвер развития сельских территорий». В экспозиции выставки были представлены удобрения, корма и кормовые добавки; специальное оборудование для содержания сельскохозяйственных животных, птицы и ухода за ними; оборудование и материалы для заморозки и хранения ягод, овощей и грибов, производства и продажи мороженого. Большой интерес посетителей вызвала хлебная лавка-магазин на колесах: любой желающий мог сесть в кабину, зайти в кузов, осмотреть комплектацию помещения.

Ярмарка деликатесов

На ярмарке москвичи и гости столицы могли купить деликатесы, экологически чистые продукты от передовых крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств, рыбных производств, пасечников, заготовителей дикоросов, приобрести изделия народных промыслов. Выбор товаров впечатлял: натуральная молочная продукция, деликатесы из дичи, фермерские и охотничьи колбасы, чай, мед, рыба благородных пород, домашние заготовки. Возле стендов, где проводилась дегустация продукции, было особенно многолюдно: где еще можно попробовать сразу и рыбу, и пельмени, и настоящие фермерские изделия. Любители-садоводы приобретали на многочисленных площадках семена, посадочный материал, садовый инвентарь, декоративные изделия и многое другое.

Пряники и не только

Жемчужиной ярмарки стала выставка пряников, проводившаяся в рамках II конкурса «Пряник — визитная карточка России». Мастера представили публике настоящие шедевры нашего исконного лакомства всевозможных форм и размеров. И все три дня выставки-ярмарки гостей удивляли и радовали мастер-классы по росписи пряников, причем результат своих трудов можно было забрать домой.

Все желающие могли наблюдать «в прямом эфире» за работой именитых пекарей, задавать вопросы, узнать рецепт понравившегося изделия. Шеф-пекарь и руководитель проекта REFERENCE POINT (кондитерский цех и сеть фирменных магазинов «Медоборы») Дмитрий Павлец рассказывал и показывал, как испечь вкусный и полезный хлеб. Специальным гостем мероприятия стал Гюнтер Кёрфер, вице-президент Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC), королевский кондитер из Швеции. Он охотно делился профессиональными секретами и не уставал повторять, что пекарь — профессия, объединяющая людей во всем мире. Ведь, как говорит русская пословица, «Хлеб всему голова».

Кубок по хлебопечению

На выставочной площадке можно было увидеть экспозицию декоративной выпечки, представленную в рамках салона «Пекарь и кондитер», которая ежедневно пополнялась свежевыпеченными изделиями. Это были не просто экспонаты, а конкурсные работы команд, ведущих борьбу за Кубок по хлебопечению. Организатором конкурса выступила Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК). Кроме традиционных — XIX Кубка России по хлебопечению «Хлеб — это мир» и VIII Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь — профессия будущего», были организованы — II Кубок Центросоюза по хлебопечению, Кубок Москвы по хлебопечению среди профессиональных команд и Кубок Москвы по хлебопечению среди молодежи.

В результате голосования профессиональное жюри выбрало победителей. Кубок России по хлебопечению и заслуженное первое место среди коллективов хлебопекарных предприятий завоевала кондитерская студия «Десертная карта» (ИП Буц У.П., Симферополь), второе место занял ресторан ООО «КОКОКО» (Санкт-Петербург), на почетном третьем месте — ООО «Главхлеб» (Москва). В молодежном соревновании первое место заняла команда Романовского колледжа индустрии и гостеприимства (Республика Крым), второе место осталось за Волго-Каспийским морским рыбопромышленным колледжем (Астрахань), третье место пьедестала заняли студенты Института сервиса, туризма и дизайна (филиала) Северо-Кавказского федерального университета (Пятигорск). Награды победителям вручали президент РОСПиК Юрий Кацнельсон и вице-президент Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC) Гюнтер Кёрфер.